カテゴリ:おうちごはん( 111 )

節分の豆!

節分ー♪
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ちょうど節分の日、私が夜勤だったので違う日に。
豆を歳の数だけ、巻き寿司を好きな具で巻いただけの適当さですが^^;
季節の行事はできるだけ。
季節を感じられる家庭っていいなーと思います。

余った豆をリメイク♪
これおいしくて残って豆がすぐになくなっちゃいました!
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残った節分豆で☆簡単豆菓子 by 優良温
フライパンで数分でできちゃう。
最初は水分がけっこうありますが。。
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急にからっとして、できあがり!
これだけでおいしいなんてー(*^^*)
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簡単にできちゃうので、来年はもう少し多めに豆を買おうと思ったみにぃでした。

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by minymi | 2014-02-04 20:11 | おうちごはん | Comments(0)

クリスマス☆ディナー

今年のクリスマスはおうちで♪
ごちそう作りました~
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クリスマスイヴではなく、クリスマス当日に買い物に行ったので、食材が安かった~♪
うれし♪
ローストチキンが豪勢に見える♪
あ、ローストビーフ出すの忘れた!
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ローストビーフ買うより高かった肉の塊!笑
ケーキのスポンジ焼くところからダラダラと半日くらいキッチンにいたなぁ。
ケーキは遠目でふわっと見て欲しい 笑
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生クリーム足りなくなってしまって~。
所々ハゲが 笑

お腹いっぱいでした(^^♪

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by minymi | 2013-12-27 14:01 | おうちごはん | Comments(2)

秋ごはん。

ある日のごはんは秋ごはん。
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栗ごはん
秋刀魚の塩焼き
豚汁
きんぴらごぼう

秋刀魚!おいしかった~。
魚ってあんまり買わないけど、実際焼くだけだから何よりも楽 笑
次の日は豚汁うどんになりました。
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ちょっと煮詰まった豚汁に、うどん投入するとちょうどよし~♪

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by minymi | 2013-10-13 15:36 | おうちごはん | Comments(0)

栗のお料理

大好きな栗料理と言えば。
栗の渋皮煮です。
昔隣に住んでいたおばちゃんが作る渋皮煮がおいしくて。
毎年くれるのを楽しみにしていたのを思い出します。
栗を手に入れたので、作っちゃおう♪♪と。
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まーおいしくできたわ!!
やでばできるじゃない、私。 笑

ま、ほぼ半日、栗と格闘してましたが。
まず、剥くー!
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鬼皮を柔らかくすべく、お湯に漬けて剥くー。
地道な作業だな。。。と思ったけれども、こんなのまだ序の口でした。。。
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渋皮を傷つけないように剥いたら、
鍋に入れて重層で煮る~
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おぉ!灰汁で泡泡に。
そして真っ黒に~。
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柔らかくなった鬼皮の筋をキレイに取る~作業が超地道。
指しわしわになってしまいましたよ。
重層で煮る~栗洗う~重層で煮る~栗洗う~を繰り返して。
最後は砂糖で煮ます。
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栗、ここまでキレイに~☆
コトコト煮たら完成。
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最後の最後で砂糖が足りないオチ。
なんとかおいしくできました♪
来年はもっとおいしく作れたらいいなぁ。

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by minymi | 2013-10-04 17:54 | おうちごはん | Comments(6)

食欲の秋

おばーちゃんちの庭の栗の木。
なった栗がごろごろ送られてきました♪
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栗を調理するのは初めて~。
んー皮むきめんどい(-_-;)
でもがんばっちゃいましたぁ。
まずはこれでしょ♪
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栗ごはん。
おいしゅ~ございました。

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by minymi | 2013-10-03 08:24 | おうちごはん | Comments(0)

自家製ドライトマト♪

おばーちゃんちから送られてきたミニトマト。
たくさんあったので、ドライトマトにしました♪
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半分に切って並べて~。
オーブンで水分を飛ばす!
私は完全なドライトマトではなく、セミドライにしました。
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トマトの甘味が凝縮されて、フルーツみたい♪
これを料理しようと思っていたのですが、このままパクパクなくなりそうでした 笑

半分はジップロックに入れて、冷凍庫へ。
半分はオリーブオイルに付けて冷蔵庫で保存。
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ナスの上に乗せて、チーズと焼いたりしたのですが写真に残し忘れちゃいました。
もちろんナスともチーズとも相性抜群☆
ちょっとお酒のおつまみ~にもいいかも。

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by minymi | 2013-09-04 16:49 | おうちごはん | Comments(2)

ゴーヤ!!!

友達からゴーヤをもらったのです。
実はゴーヤ買ったことがなかったので、どうしたらいいか。。汗
そんなとき、ちょうどトイロさんのところでゴーヤのレシピの紹介があったので、頂戴しました。
下処理の仕方も載っていたので、ほんとありがたや。

ゴーヤのはちみつ醤油漬け
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ちゃんと下処理すると、あんまり苦くないんだ~。
しかもはちみつの甘さとのコラボレーションで、甘苦い!
ごはんに合うくせになる味~♪

ゴーヤとミニトマトのツナマヨ和え
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これもおいしかった!
ツナとマヨネーズが苦みを抑えて、ミニトマトの甘味でくせになる。

ゴーヤの大人な苦おいしさにはまりそう。
これからは自分で買おう。
ゴーヤをくれた友達、ありがとう。

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by minymi | 2013-08-30 19:49 | おうちごはん | Comments(0)

ナスがおいしい季節ですね。

適当な皿に適当に並べたので、見た目はアレですが。
うまうまだったので♪
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馬鹿ウマ!なすとトマトをチーズでチン!
めちゃ簡単なところがステキ。
簡単イタリアン!
一番下にジャガイモとマヨネーズも入れました。
一人分もちゃっとできるから一人ごはんに最適だな~。

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by minymi | 2013-07-31 11:38 | おうちごはん | Comments(0)

友達とおうちランチ☆

友達二人が遊びに来たよ~。
子供3人連れて。
ごはん作っておもてなし♪
トマト好きな子がいたから、トマトもりもり 笑
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海老カツが好評でした~。
めちゃウマ❤はんぺんで海老カツ
いつものCOOKPADより。
COOKPADかなり使ってるから、有料に入ろうか迷い中。

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by minymi | 2013-06-16 07:36 | おうちごはん | Comments(0)

1人おうちランチのパスタ。

マリノでバイトしてたときに、まかないでよく食べてたパスタ。
今日はおうちで作りました。
めんたいこ、なしだけど。
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ツナおろしパスタ。
大葉がおいしい~♪

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by minymi | 2013-06-15 16:03 | おうちごはん | Comments(2)

カフェとカメラと雑貨と読書が好きなみにぃです。みにぃの好きを少しでも多くの人に共感してもらえるとうれしいです★


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