梅仕事 初 2015

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梅仕事完了です。

今年は梅酒と梅シロップ作りに挑戦しました♪
前からやりたかったのです~(^^♪
5月くらいだったかな~予約で梅を注文していて、

6月中旬発送を心待ちにしていたもの。
スーパーなどで梅をみかけるようになって、
そろそろ届くかな~なんて思っていました。

発送メールの次の日に到着し受け取って、開封するととってもいい香り~♪
青梅って私初めて?こんなにいい香りがするんですね~。
間違って桃が届いたかと思いました。
このまま食べたいくらい。
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次の日、漬けこみをしようと箱を覗くと
前日よりも緑→黄色に成熟していました。
まさに生もの!これは早く仕込まなくては~!
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焼酎と氷砂糖は同じショップで
一緒に届くようにしておいて、よかった。
  

漬けこみ用の瓶も、別で準備済みでした。

1Lの梅を漬け込むのに必要な4Lの瓶。
でかいです!

梅をやさしく洗って。
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1つ1つ丁寧に水分を拭いて。
爪楊枝でヘタを取って。
めんどくさい作業かと思ってましたが、梅の香りがおいしいし、単純作業が楽しかった♪
あとは、漬け込むだけの状態。
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梅シロップ1kgと梅酒1kgで2瓶にしました~。
家にあった適当なタグを付けて完成!
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ここまで1時間程で、思っていたよりお手軽な印象でした。

梅シロップは、梅と氷砂糖のみで。
酢を入れる方法もあったので、小さな瓶で両方仕込んで飲み比べるのもよかったなぁ。
来年挑戦しようかな。
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梅シロップは1か月程で完成予定で、
取り出した梅を梅ジャムにしたい願望なのですが・・・
それまでにbabyが産まれてしまうかも 笑
瓶ごと実家に持ってきてもらわねば。

梅酒は氷砂糖とホワイトリカーで。
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梅酒は成熟までに1年~かかるようなので、気長に待ちたいと思います。
その頃には授乳も落ち着いて、私も少しは飲めるかな♪

まさに今日。仕込みました~。
今後の変化が楽しみです!!

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by minymi | 2015-06-18 13:03 | おうちお菓子 | Comments(0)

カフェとカメラと雑貨と読書が好きなみにぃです。みにぃの好きを少しでも多くの人に共感してもらえるとうれしいです★


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